Kroket Kentang

Bahan kulit:

- Kentang dikukus, dikupas dan dihaluskan: ½ kilogram.

- Telur: 2 butir.

- Susu bubuk: 25 gram.

- Tepung panir secukupnya.

- Garam, merica dan minyak goreng secukupnya.

- Bahan Isi:

- Bawang merah, dipotong halus: 3 siung.

- Bawang putih.

- Mentega: 1 sendok makan.

- Daging cincang: 200 gram.

- Wortel, dipotong dadu kecil-kecil: 500 gram.

- Susu: 125 mililiter (bisa diganti dengan air).

- Tepung terigu: 1 sendok makan.

- Garam dan merica secukupnya.

Cara membuatnya:

- Siram wortel dengan air panas, tiriskan.

- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega, setelah harum baunya, masukkan daging cincang dan  

   wortel.

- Tuangi susu, masukkan garam dan merica, sambil sesekali diaduk supaya jangan gosong.

- Masukkan tepung terigu sambil diaduk.

- Angkat dan dinginkan.

- Campurkan kentang dengan susu bubuk, mentega, garam, merica dan 1 butir telur, aduk sampai rata dan sisihkan

- Ambil 2 sendok makan kentang yang sudah dihaluskan tadi, taruh di atas tangan membentuk setengah bulat   

  lonjong, lalu diisi dan kepalkan menjadi bulat.

- Ambil putih telur yang satunya dan masukkan bulatan kroket ke dalamnya lalu gulingkan di tempat tepung panir.

- Goreng dalam minyak panas, sampai berwarna kuning kecoklat-coklatan.