Bahan :
Buah
pepaya(matang tapi masih keras,manis,bila digores tidak banyak getah)
Alat
:
-
Pisau
-
Telenan
-
Kompor
-
wajan
Cara :
1.
Pepaya
dikupas,dibelah,dibuang
bijinya
2.
Cuci
bersih
3.
Diiris
tipis
4.
Dicelup
ke
air panas kira-kira
3 menit
sambil
diaduk
pelan
( 1 kg buah
dalam
2 lt
air panas) untuk
mematikan
enzim
penyebab
pencoklatan,mengurangi
kandungan
mikroba
pada
bahan
dan
untuk
melayukan
5.
Ditiriskan sampai kering (mudah dipatahkan)
6.
Digoreng
0 komentar:
Posting Komentar